vegetarisch

huepfkuh kocht - Glasnudelsalat

Glasnudelsalat

Zutaten 100g Glasnudeln (low carb: aus Mungobohnen) 250g Zuckerschoten (TK) 8 braune Champignons 2 Möhren 1 Stange Lauch 1 Paprikaschote (Farbe nach Wahl) 1 Zwiebel 1 Knoblauchzehe 1 EL frisch geriebener Ingwer 1 Dose Thunfisch Sojasauce Sesamöl Asia-Wok Gewürz (oder halt irgendein Chinagewürz nach Belieben) Zubereitung Die Glasnudeln nach Packungsangabe zubereiten, abgießen, mit einer Schere …

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Spinat-Gemüse-Lasagne

Spinat-Gemüse-Lasagne

Zutaten 1 Packung Lasagne-Nudeln (250g, ohne Vorkochen) 1 Packung TK-Blattspinat (450g) 1 Kugel Mozzarella geriebener Käse Für das Gemüsesugo: Olivenöl 1 Dose Tomatenstücke (400g) 2-3 Karotten 1/4 Sellerie 1-2 Zwiebeln, 1 Knoblauchzehe 1 EL Tomatenmark 1/8 l Rotwein, trocken 1-2 Lorbeerblätter 1 Prise Zucker Salz Pfeffer Oregano Für die Béchamelsauce: 2 EL Butter 2 EL …

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