Rezepte

Spinat-Gemüse-Lasagne

Spinat-Gemüse-Lasagne

Zutaten 1 Packung Lasagne-Nudeln (250g, ohne Vorkochen) 1 Packung TK-Blattspinat (450g) 1 Kugel Mozzarella geriebener Käse Für das Gemüsesugo: Olivenöl 1 Dose Tomatenstücke (400g) 2-3 Karotten 1/4 Sellerie 1-2 Zwiebeln, 1 Knoblauchzehe 1 EL Tomatenmark 1/8 l Rotwein, trocken 1-2 Lorbeerblätter 1 Prise Zucker Salz Pfeffer Oregano Für die Béchamelsauce: 2 EL Butter 2 EL …

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Mousse au chocolat

Mousse au chocolat

Zutaten 200g Zartbitterschokolade 3 EL Milch 2 Eier 200g Schlagsahne 2 TL Vanillezucker n.B. 3-4 EL Rohrzucker Zubereitung Die zerstückelte Schokolade zusammen mit 3 EL Milch schmelzen (im Wasserbad oder halt in der Mikrowelle). Die Eier trennen und das Eiweiß zu Schnee schlagen. Die Eigelbe in die noch warme Schokolade einrühren, ebenso n.B. den Zucker. …

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Rote Linsensuppe

Rote Linsensuppe

Zutaten 1 Zwiebel 1 Knoblauchzehe 3 Möhren 6 Kartoffeln 1 kl. Stange Lauch, alternativ: 200g Blattspinat 1 EL Tomatenmark 1 kl. Dose Tomatenstücke 1 kl. Dose Kokosmilch 250g rote Linsen ca. 2l Wasser 1 Lorbeerblatt 1/2 TL Thymian 1/2 TL Liebstöckel 1 TL Kreuzkümmel 1 EL Kurkuma 1 EL Paprika edelsüß n.B. Chilipulver Salz, Pfeffer …

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huepfkuh kocht - überbackener Blumenkohl

Überbackener Blumenkohl

Zutaten 1 Blumenkohl 400g Hackfleisch 1 altes Brötchen + 100ml Milch 1 Zwiebel 1 Ei + 125ml Milch Salz Pfeffer Muskatnuss Majoran Zubereitung Den Blumenkohl vom Grün befreien, in Salzwasser ca. 10 Minuten vorkochen, so dass er noch nicht ganz weich ist, und dann in eine Ofenfeste (möglichst runde) Form setzen. Das Brötchen in 100ml …

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