Linsen, Spinat, Ingwer

Linsen-Spinat-Ingwer-Aufstrich

Linsen-Spinat-Ingwer-Aufstrich

Zutaten

65g Rote Linsen
125ml Wasser
100g Blattspinat, TK
1 Zehe Knoblauch
1cm Ingwer
1/2 TL Kreuzkümmel (Cumin)
1/2 TL Kurkuma
Salz
Rapsöl
Olivenöl

Linsen, Spinat, Ingwer

Zubereitung

Linsen waschen und in 125ml Wasser ca. 10 Minuten weich kochen, Spinat, Gewürze und Knoblauch dazu geben und kurz mitköchel lassen. Den Ingwer schälen, grob zerkleinern, zum Linsen-Spinat-Gemisch geben und dann alles mit einem guten Schuss Rapsöl pürieren. In ein Glas füllen und mit Olivenöl aufgießen bis alles bedeckt ist. Im Kühlschrank aufbewahren.