Linsen waschen und in 125ml Wasser ca. 10 Minuten weich kochen, Spinat, Gewürze und Knoblauch dazu geben und kurz mitköchel lassen. Den Ingwer schälen, grob zerkleinern, zum Linsen-Spinat-Gemisch geben und dann alles mit einem guten Schuss Rapsöl pürieren. In ein Glas füllen und mit Olivenöl aufgießen bis alles bedeckt ist. Im Kühlschrank aufbewahren.